يركز العرض على دور وكالة المعايير الغذائية في المملكة المتحدة، والاتجاهات الغذائية العالمية التي تؤثر على المملكة المتحدة، والرؤى من حوادث سلامة الأغذية، ودراسات الحالة، ونهج المملكة المتحدة للدفاع عن الغذاء.
يصف هذا العرض مختلف المكاتب الأمريكية المعنية بحماية الإمدادات الغذائية وتعريف الدفاع عن الغذاء وأسباب القلق وأمثلة التلوث غير المتعمد والمتعمد والاختلافات بين سلامة الأغذية والدفاع الغذائي.
ويركز العرض على ما يعنيه تطوير البنية التحتية للدفاع عن الغذاء والاستراتيجيات الحكومية لتطوير مثل هذه البنية التحتية، بما في ذلك وضع السياسة الوطنية، ووضع مسؤوليات الدفاع عن الغذاء، وإجراء أنشطة الدفاع الغذائي الرئيسية، والشراكة مع الصناعة والأوساط الأكاديمية.
يصف هذا العرض مهمة وكالة حماية البيئة الأمريكية، والصلة مع وزارة الأمن الداخلي المتعلقة بحماية البنية التحتية للمياه، وأهمية حماية شبكات مياه الشرب، وجهود وكالة حماية البيئة وأدوات تقييم المخاطر.
قدم هذا العرض معلومات أساسية عن التدابير المضادة، بما في ذلك أمثلة على التدابير المضادة التي تستخدمها الصناعة والحكومة. وشملت أيضا مناقشة التدابير المضادة المحتملة لأوجه الضعف.
يقدم هذا العرض لمحة عامة عن طريقة كارفر، التي تستخدم طرق الفرز لتحديد الأطعمة للتقييم وكيفية استخدامها من قبل فريق التقييم. كما نوقشت صورة الإرهابيين، والعوامل التي تؤثر على استصواب الهدف، والمقاييس لتحليل كل واحد.
